现在很多人都爱吃车厘子，但殊不知中国的樱桃历史悠久、味美醇甘。关于樱桃的美食更是数不胜数。“荧惑晶华赤，醍醐气味真。如珠未穿孔，似火不烧人。”这是中国历史上唐代（公元618年-907年）诗人白居易对樱桃真情实感的描述。那酪樱桃是道什么菜呢？《中国电视》邀您收看《一馔千年》，中国演员李光复扮成白居易前来“做客”！让我们一起追随忆江南的脚步，寻味江南美食，了解白居易寄予在樱桃诗里的一段过往。
“酪樱桃”，听起来简单，但形容它是华丽有内涵的，一点都不为过。关于“酪”这个字就需要三种酪来成就它。在制作这三种酪时，中国演员沙溢被要求用新鲜牛粪熬煮发酵，还要用古法工具巧取甘蔗汁。中国有一个成语叫“醍醐灌顶”。而“醍醐”就是牛奶熬制成酪再熬成酥，进一步提炼出的精华。这样的制酪之法，不知道会引发怎样的精彩笑料？
（制作“酪樱桃”）
再说樱桃，樱桃入诗，在唐代并不少见。除了“樱桃樊素口”，中国诗人白居易还写过《与沈杨二舍人阁老同食敕赐樱桃玩物感恩因成》，意思就是“关于我和我的两个同事一起吃了皇上赏赐的樱桃后，内心觉得无比感激这件事儿”。中国历史上唐代时期的樱桃，究竟为何有如此高的地位？而在樱桃宴上，为了保证能尝到最新鲜的味道，大家采用了哪种吃法？
跨越千年时光，让我们从酪樱桃中看到白居易经历人间沉浮后的心态，探索令他难以忘怀的江南味道。
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