中国唐代大诗人白居易（公元8世纪-9世纪）年少时一心科考入仕，在经历了升迁、贬谪、召回一系列为官历程后，终于看淡了仕途，在他54岁时自请外放，就任苏州刺史时被江南风味所吸引。跟随本期《鲜生史》，一起来看看白居易在江南的饮食日常。
（生鱼片）
白居易酷爱吃鱼，从钓鱼、做鱼到吃鱼，从种类、做法到吃法，白居易都在诗里写了个遍。和唐代其他诗人一样，他最钟情的鱼类菜肴是当时最流行的生鱼片。
（白居易的扮演者与生鱼片）
生鱼片是不折不扣的中国原生吃法——早在公元前1046年的中国周朝，就已经有了吃生鱼片的记载。
到了文化高峰的唐宋时期，食鲙(kuài）风气更是普遍，嗜鲙如命的唐朝人，会根据自己的口味偏好和四时节气进行调料搭配，春天葱姜汁，夏天白梅蒜酱汁，秋天芥末汁，冬天则是橘蒜酱汁。白居易喜欢的芥酱，就是用芥菜的种子研磨而成，跟现在的芥末有区别，但也一样辛辣冲鼻。
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