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生活消费

中日电饭煲PK 米饭口感盲测 第一名竟然是它?

时间:2016/4/25 10:57:34  作者:  来源:  查看:215  评论:0
内容摘要:民以食为天,每天花在吃饭上的时间并不少,尤其是对美食的追求,我们向来都有一种孜孜不倦的精神。一份寻常的大米,也会因为锅不同,做出不同口感的米饭。IH电饭煲之所以火爆,就是因为能比普通电饭煲做出更好吃的米饭。普通电饭煲是从锅底加热,可能会因为受热不均出现夹生的问题,而IH电饭煲是采...

民以食为天,每天花在吃饭上的时间并不少,尤其是对美食的追求,我们向来都有一种孜孜不倦的精神。一份寻常的大米,也会因为锅不同,做出不同口感的米饭。

IH电饭煲之所以火爆,就是因为能比普通电饭煲做出更好吃的米饭。

普通电饭煲是从锅底加热,可能会因为受热不均出现夹生的问题,而IH电饭煲是采用电磁线圈对整个锅体进行加热,让米饭受热更均匀,从而提升米饭的口感。

这样看来,IH技术并没有什么稀奇,但前不久,小米和格力都推出了自家的IH电饭煲,一时关于IH电饭煲和米饭的话题又被炒了起来。那么,同价位的IH电饭煲,采用同样的大米,做出的米饭会有差别吗?如果有差别,又会差在哪里呢?

我们找来了四款IH电饭煲做实验,分别是小米、格力、三菱和苏泊尔。其中小米电饭煲999元,售价最低,另外三款的售价都是两千多。

测试使用的是从网上采购的均价4.3元一斤的大米,算是家用比较常见的。给四种电饭锅里分别加上同样多的大米和水,虽然小米电饭煲最初显示煮饭时间为一小时,但最终四款电饭煲都在40分钟左右完成了烹煮。

我们一共邀请了22位小伙伴来参与盲测,然后将米饭口感排名。因为是测试的是同价位的同类产品,到底谁会胜出,我们都无法预料到,我的小伙伴们是否能吃出这四种米饭的区别呢?

最终的结果是苏泊尔赢得8个第一名投票,格力、小米、三菱都得了6个第一名;赢得第二名最多的是小米,其次是三菱、苏泊尔和格力,整体看来票数几乎持平。令人惊讶的是,很多小伙伴都看好的三菱却收获了最多的第四名,看来日系电饭煲做出的米饭不一定就符合国人的口味,毕竟国内的大米和水质跟国外有很大不同。

我们再来看看这四款IH电饭煲,他们做出的米饭口感难分伯仲,可能是因为都采用了IH加热技术,但实质上他们也有自己的特色。比如小米采用的是灰铸铁内胆,自称稳定性和导磁性更强,另外还有微压升温技术和2000多种加热方式;而格力采用的是紫铜内胆,看重多段保温技术对米饭口感的影响;苏泊尔采用了球形的铜晶胆,通过顶部的高温蒸汽和环流沸腾来烹煮;而三菱的内胆是用一块完整的碳素材料制作而成的,还有连续沸腾等特色功能。

虽然都采用了IH技术,但烹煮方式又不同,却在米饭口感上做到相似,出现这样的结果,说明IH技术在电饭煲的运用不是难题,从某种程度上可以说,国产品牌已经做出了和足以抗衡日系品牌的IH电饭煲。但本次测试仅从米饭口感上对比,而外观、操作、做工、寿命、售后等这些因素,也会影响电饭煲的使用体验和价格,还需要消费者选择自己看重的部分。

现在很多品牌电饭煲在电商网站上都有售卖,而且还有实用的对比功能,可以一目了然的看到各个产品之间的差别,消费者可以更方便的选择适合自己的产品。如果赶上电商活动,购买就更划算了。


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